Yummy NZ Life♪　

みなさん、KIAORA!!

どうも、またまたご無沙汰してしまいました〜〜！！

理由その1：カメラが故障した！
　　その2：パソコンを買い換えた！（買い足した！！）
　　その3：準備にバタバタしていた！！

1、2はともかく、
3の「準備」は何かというと…

やっとニュージーランド行きの日程が決まりました〜〜！
といっても航空券がキャンセル待ちなのですが、12月半ばにクライストチャーチに飛ぶ予定です。来月入籍して、11月は親戚の顔合わせやら友達とのパーティーやらで、大忙し〜の予定！でも気分はわくわくです。
そんなわくわくの気分を表すような？ふわっふわのシフォンを今日はご紹介〜♪

大好きなラム酒と、大好きなドライイチジク、胡桃をたっぷり使ったシフォンです。




シフォンケーキは、冷ました後に型からはみだした部分をカットして、そこを食べるのが私の一番の楽しみ〜〜（笑）
パンでもケーキでも、はしっこって香ばしくてちょっとかたくて、私好みです。しかもおまけみたいで、嬉しい★

これから涼しくなってくるので、またお菓子作りにエンジンがかかりそうです（＾＾）
是非みなさん、コメント下さい〜

ではでは、、
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みなさん、KIAORA!!
お盆はどのように過ごされましたか〜？
私は、彼と両親と4人で近鉄特急で奈良まで足を運び、初めての橙花会を見てきました！！
奈良へついたのは17時頃だったのですが、食いしん坊の父は改札を出た途端、「さ、ビール飲んで食べよ食べよ！！」ですって（笑）
私と彼はその日、15時にランチを食べたところだったので、せめて18時まで待ってよ〜〜と言ったものの、おなかが空いて落ち着かない様子の父を見ていられなくなり（笑）、4人で居酒屋へ…
偶然入ったそのお店は、店内に大きな水槽にお魚がたくさん泳いでおり、釣りまで出来る、ユニークな居酒屋さんでした。
飲んで〜食べて〜飲んで〜食べて〜飲んで〜飲んで〜〜
と繰り返し、その後やっと、ほろ酔い気分で橙花会へ向かいました。
奈良の深い歴史が刻まれた道に、ローソクがこんなにも灯る様子は、本当に幻想的でした。手作り感溢れるこのイベントは、まだ10年も経たない新しいイベントですが、この先もずっと続いてほしいな〜と思います。。。

ちょっとした、遠足気分の１日でした★

みなさん、KIAORA!!

今日は圧力鍋で緑豆の餡を作ったので、何に使おうか〜〜〜と迷った末に（いつもながら、無計画です笑）ケーキにたっぷりサンドして焼いてみました。

ベトナムのデザートなんかでも、ココナッツミルクとあわせてよく使われる緑豆なので、ココナッツファインやスパイスの入ったケーキにも、やっぱりよくあう！！
スパイスは、シナモン、ジンジャー、ナツメグを使いました。チャイのような風味です♪甘さが控えめなので、朝ご飯にでもいけちゃうケーキですよ♪レシピは追って近日中にアップします〜



それはそうとこのケーキ、彼に見せると、
「穴子寿司みたいやな〜」と一言（笑）
言われてみると確かに！！（笑）

自分以外のひとの意見って、本当参考になりますね〜（+ +）

緑豆餡は、残りがまだたっぷりあるので、冷凍庫で眠らせて、何を作ろうか考え中です♪お楽しみに！！

みなさん、KIAORA!!

またまた更新が遅れてしまいました（泣）
もう8月7日！子どものころなら、夏休みがもうすぐ半分終わっちゃう〜〜！！って、遊び足りなくてあせり始める時期ですね。
あのころは面倒くさかった、自由研究、読書感想文、ラジオ体操なんかも…う〜ん今となっては懐かしいな〜（＾＾）

それにしても、今も変わらないのは、アイスばっかり食べてることかしら（笑）今日も抹茶アイス、マンゴーアイス、パイナップルシャーベット、シューアイス、と一日中アイス三昧♪（笑）
相変わらず今年も、食欲だけは夏バテ知らずです★

そんなむんむん暑い夏の日に、クーラーをがんがんにして、お菓子作りに励むのも、なんとも贅沢なものです。
今日紹介するのは、私の大好物のドライフルーツを、これでもかー！と言うくらい混ぜ込んだタルトです。



今回レシピはないのですが…
シナモン風味のアーモンドクリームに、栗の甘露煮を刻んだものと、シロップ煮にしたたくさんのドライフルーツ（いちじく、レーズン、クランベリー、ブルーベリー、りんご）を刻んで入れました♪生地の上には、ホールの胡桃をトッピング♪
ちょっと甘めに仕上げたので、コーヒーと一緒に楽しみました。

ドライフツーツラバーの方、是非コメント下さい〜〜
お待ちしています（＾ー＾）★

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みなさん、KIAORA!!

いつの間にか、最高気温36度！！！！
真夏です…

みなさん、夏バテは大丈夫ですか？

最近、納豆そばとアイスばかり食べている私。納豆が食べられるようになったばかりなので、嬉しくて？やたらめったら食べています。
「納豆今まで食べられなかったなんて、意外！！」なんて、周りからはめちゃめちゃ驚かれます。納豆嫌いのひとなんてたくさんいるのに…
やっぱり私は豆好きのイメージがあるのかしら（笑）

そんな暑いけだるい夏の日に（全然さわやかじゃない笑）、毎月恒例になっていたホームパーティーがご無沙汰だったので、何もきっかけというかテーマがなかったのですが、家族以外に彼氏や友達を呼んでのパーティーを開催しました★

最初は手巻きパーティーでもいいんじゃない〜楽で。と親は言っていたのですが、妹と姉が、うれしいことに、私の料理が食べたいとリクエストしてくれました♪はりきっちゃう！！（笑）
皆の好き嫌いを考慮しながらメニューを決めるのは案外大変ですが、とっても楽しいものです。毎度の事ながら、お皿選び、メニューカード作り、お酒の買い出しなどなど…数日前から徐々に準備し、パーティーの日を迎えました。

今回のメニューは。

・冷たいポテトスープ
・豚のカリカリサラダ
・ひよこ豆と玉葱とトマトのパスタマリネサラダ
・木の子と枝豆、キドニービーンズのアンチョビ炒め
・レッドクィーンとベーコンのコロッケ
・ひき肉入りトマトのオーブン焼き
・豚のスペアリブ マーマレード煮込み
・パエリア
・チーズケーキのクレープ包み

でした〜。
写真が、バタバタしながら撮ったので少ないし綺麗に撮れていないのですが、、、、、どうぞ見てやって下さい☆



みんなで食べて飲んで歌って…
楽器もいろいろ出て来て…
ご近所さん、ごめんなさい（笑）
めちゃくちゃ楽しいパーティーでした（＾＾）

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みなさん、KIAORA!!

上の写真は2週間ほど前に作ったもの。。更新は遅れるばかり〜〜（笑）

コーヒーのスポンジを焼いて3枚にスライスし、間に黒砂糖生チョコとラムレーズンのムースをサンドしました。今回はタッパに入れて持って行きやすい様に、はしを切って丸型を長方形にしましたが、丸いままだと、15センチ型です。

コーヒーやラム酒の味がするので、ちょっと大人のケーキです。
もちろん、コーヒーにとっってもよく合います。レシピは長く見えますが、案外時間がかからないので、良ければ作ってみて下さい♪

さて、ケーキをどこに持って行ったのかというと、京都にお泊まりに行って来たんです〜。そこのホテルで、今年初、野外プールに入ってきました！！沖縄に続いて、焼ける焼ける…。
相変わらず晴れ女の私、晴れ男の彼は天気に恵まれて、お昼はずうーっとプールサイドで気持ちよく過ごしました。
外国から来られた宿泊客の方がすごく多くて、なんだか海外旅行に行った気分…（＾＾）笑　

この旅行で彼と色々話し、今年の12月にニュージーランドに移住しようということになりました。なんやかんや、あっという間に時間が過ぎそうな予感！！全然詳細はまだ未定ですが、少しずつ準備して行こうと思います。ん〜楽しみ！！！★


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みなさん、KIAORA!!

油断したすきに（？）すっかり更新が遅れてしまいました〜〜
今回紹介するのは、先月作ったケーキ（笑）

お菓子をつくりたーい！！という気持ちが、
お菓子を食べたーい！という気持ちよりも強いときには、ちょっと凝った物を作るのですが、

お菓子を食べたーい！！という気持ちが強いときには、なんといっても手間がかからないものが一番！！！

今回は、以前美味しそう〜と思って買ったものの、あまり食べなかったジャム（りんごと洋梨とくるみのジャム。変わってる〜！！と思って即買いしたものの、あまりジャムをパンにぬる習慣がないわたし笑）を、たっぷりと消費すべくケーキに使いました。

本当に簡単な手順なので、色々なジャムでみなさんも試してみて下さいね〜♪

さあて、話は変わりますが、今日は晩ご飯に、心斎橋のブラジルBBQのお店、バルバッコアに行く予定です。あまり肉食ではありませんが、なんだか雰囲気が楽しみ♪
そういえば、昔カナダに滞在したとき、ブラジル出身の子は、好きな食べ物を聞くと皆「ブラジリアンバーベキュ〜〜〜」と口を揃えて言っていたような。。そして、動く牛をみて「ビーフ！」と叫んだ子もいました（笑）ほんと、お肉好きなんですね〜
食べ放題みたいなので、お昼ご飯ぬかしていこうかな。
どんな感じだったか、またブログに書きますね〜！

ではでは…
みなさんも、よい週末を！

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みなさん、KIAORA!!

今回は職場の方のお誕生日に焼いた、ピスタチオのシフォンケーキをご紹介！！ピスタチオは高価なので、普段と言うよりは、お祝い事のケーキにぴったりかも…♪薄いグリ〜ンもなんだかオシャレだし。

フードプロセッサーが無い方は、ペースト状になったものを用意された方がいいと思います。（その方が、色は綺麗かも！！）今回わたしは風味を重視して、煎りたてのとっても美味しい殻付きピスタチオを使って作りました★（殻をむきながら、誘惑に負けていくつかつまんでしまったけど…笑）



私の場合、冷蔵庫に入れないでも大丈夫な方が都合が良かったので、アイシングにしましたが、ホイップを使ってゴージャスな感じに仕上げても良いと思いますよ（＾＾）！

お祝いのケーキで喜ばれた時、いつもお菓子作りが好きで得だな〜としみじみ思います★★★
Happy Birthday!!

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みなさん、KIAORA!!

今日の大阪は、ほ〜んと梅雨らしいお天気。
雨は嫌いですが、梅雨だからこそ（？）楽しめる紫陽花を観に、今日は京都に行ってこようと思います。

その前に、、
こないだ、バームクーヘンに初挑戦したのでご紹介！



家でも、作れちゃうんですね〜〜バームクーヘン。
手間がかかるので、お菓子作りが好きでないと面倒かもしれませんが、出来上がってから切る時はとっても嬉しい気分♪
ただし、オーブンによって焼け具合がかわってくるので、調節して下さいね〜
こちらはまたまたバリエーションが増やしやすいケーキなので、他の味にも近々挑戦しようかな♪
ドイツでは、お祝い事のときに渡されているケーキなので、例えばお友達が結婚するときなんかに、手作りであげたら喜ばれそうですよね（＾＾）チョコレートがけしたり、アイシングがけをすれば、表情もぐっとかわります。ん〜それにしても、美味しい！！（笑）

是非お試し下さい♪

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みなさん、KIAORA!!

今日は父の日♪
我が家では、先週1週間早く、家族そろって父の日のパーティーをしました〜★

メニューは、

・アーモンドの冷製ミルクスープ
・海の幸とパプリカのスパークリングワインマリネ
・前菜プレート
　　ズッキーニとマッシュルームのにんにく炒め
　　いちじく＆胡桃＆スモークチーズの生ハム巻き
　　鴨のロースト
　　ドライトマトのオムレット　
　　彩り豆とアボカドのフェタチーズ和え
・鯖とハーブのトマトソース オーブン焼き
・空豆のコロッケ
・昭和の洋食屋さんの特別レシピ★ハンバーグ
・爽やかハーブのクリームチーズロール

です♪サーブしながらだったので、全部の写真はとれなかったのですが、あるものだけ紹介したいと思います↓






アーモンドのスープは、スライスアーモンドを使って作り、こくを出す
ために粉チーズを使いました♪マリネ液には、安い辛口スパークリングワインを使い、炙って皮をむいたパプリカにシーフードを詰めてサーブ。好評でした♪前菜の写真は一部ですが、手前に見えているのがズッキーニ。ピーラーでうすくスライスして、ガーリック、アンチョビを少々とブラックペッパーで味付けし炒めました。簡単だし、見た目も綺麗なのでお勧めですよ！

ハーブのロールケーキには、バジル、ミント、セージが入っています。こちらはレシピを書き留めるのを忘れてしまったのですが、甘さ控えめでさわやかな味が好評だったので、また似たような物（全く同じにはなるか分からないので笑）を作ったときに、レシピを載せたいと思います〜〜
ミントだけは、ベランダのフレッシュのものを使用して、あとはドライを使いました。あまり甘党ではない父にはちょうど良かったみたいです（＾＾）

それにしても、もう6月半ば！！
もともとマメではないので、気がついたらブログの更新を忘れて写真だけがたまってる…ということになってしまいがち。。。
せっかく食いしん坊に生まれて（笑）日々色々なものを作っているので、どんどん公開していきたいと思います★
遊びに来てくれた方、良かったらコメント下さい〜♪

では、みなさま良い休日を♪